Организация премиального кейтеринга на открытой площадке

Задача клиента

К нам обратился клиент с запросом на организацию комплексного ресторанного обслуживания для масштабного мероприятия. Главная сложность и одновременно изюминка задачи заключалась в том, чтобы совместить в одном меню абсолютно разные кулинарные направления.

Требовалось создать гастрономическую концепцию, которая бы:

• Удовлетворила вкусы каждого гостя - от любителей сытной уличной классики до ценителей изысканных рыбных блюд.

• Обеспечила эффектную и красивую ресторанную подачу на открытом воздухе / площадке.

• Включала в себя не только горячие сытные позиции, но и легкие освежающие закуски, а также премиальную фруктово-ягодную зону.

Наше решение

Команда «Аренда Плюс» полностью взяла на себя гастрономическое сопровождение события, организовав безупречный сервис, красивую выкладку и приготовив разнообразное меню, которое мы разделили на несколько концептуальных зон:

1. Горячие фирменные блюда и стрит-фуд:

• Традиционная паэлья и золотистый жареный картофель - ароматные, сытные блюда, которые готовились и подавались с пылу с жару, привлекая гостей своим потрясающим видом.

• Кутабы и традиционные хинкали - любимая всеми классика сытной кухни, которая добавила мероприятию домашнего уюта и колорита.

2. Изысканное рыбное меню:

• Нежный жареный лосось с лимоном - легкое, но статусное ресторанное блюдо, приготовленное до идеальной золотистой корочки, которое по достоинству оценили сторонники правильного и изысканного питания.

3. Зона быстрых фуршетных решений:

• Множество разнообразных закусок - от классических канапе до сложных мини-аппетайзеров для комфортного перекуса во время общения.

• Сытные длинные брускетты - удобный формат стрит-фуда, который отлично подходил для динамичной атмосферы мероприятия.

4. Премиальный экзотический фрукт-бар:

• Освежающая и яркая зона, ставшая настоящим украшением площадки благодаря эстетичной выкладке свежих плодов: спелый драгон фрукт (питахайя), сочный виноград, ароматная клубника и крупная спелая черешня.

Результат: Все блюда подавались строго вовремя, сохраняя идеальную температуру и презентабельный вид. Разнообразие меню позволило создать атмосферу настоящего гастрономического фестиваля, а эстетичная подача от «Аренда Плюс» стала отличным фоном для фотографий довольных гостей!