Заказать конфи из свиной корейки для фуршета с доставкой по Москве
Приготовление конфи отличается от классического приготовления мяса несколькими способами. В частности, оно предполагает приготовление ингредиентов, целиком погруженных в жир, при холодной температуре в течение длительного времени. Конфи — это самый древний метод консервирования мяса. Этот способ особенно часто используют жители Франции. Современные повара без проблем сохраняют мясо и видят гастрономический потенциал в этих слоях жира. При таком деревенском способе консервирования даже самое жесткое мясо становится невероятно нежным и может храниться долгое время. Конфи из свиной вырезки получается вкусным, очень сытным и как раз подходит для холодного времени года.
