Сувид (термостат)
Сувид - это вид приготовления еды, когда заготовки размещают в особый пакет с выкаченным воздухом и не спеша доводят до готовности при очень малой и точно выверенной температуре. Такой метод не предполагает ни большого опыта, ни особых умений. Продукты, приготовленные способом су-вид, практически нереально пережарить, а время готовки на практике значительно экономится: после помещения блюда в сувид, оно еще долгое время не будет требовать внимания. Итогом вы получите сочное и нежное блюдо, не лишившееся при готовке ни полезных свойств, ни вкуса.
